Die ägyptische Küche ist von exotischen Gewürzen geprägt. Dabei ist das Angeobt breit und reichhaltig: von Schafs- und Kalbsfleisch, Hühnchen und Taube über Bohnen, Linsen und Kichererbsen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Übliche Beilagen sind Reis, Salate und zahlreichen Pasten.
Typische ägyptische Gerichte aus der heimischen Küche:
Aysh Baladi: Fladenbrot
Fatta: Hammelfleisch auf Fladenbrot in einer würzigen Brühe
Foul: Nationalgericht der Volksküche mit dicken, braunen Bohnen
Hamam mahshi: gefüllte Taube
Köfte: gegrillte Hackfleischröllchen
Kushari: Gericht aus Reis, Nudeln und Linsen mit Tomatensauce und gerösteten Zwiebeln
Salata Zhabhadi: Joghurt mit Knoblauch und Gurke
Shish Kebab: gegrillter Fleischspiess aus Hammelstücken, Leber und Zwieblen
Tahina: Sesampaste mit Kreuzkümmel und Knoblauch
Typisch ägyptische Desserts:
Baqlawa: Strudel mit Nüssen, Mandeln und Honig
Basbusa: Zuckerkuchen
Kunafa: Kuchen aus dünnen, grob gehackten Nudeln mit Honig und Nüssen